冬至，是北半球一年中白昼最短、夜晚最长的一天。在这个阴寒的骨气里，咱们的躯壳需要更多的柔润和呵护。今天，就为大家先容 8 种得当冬至食用的好意思食，不仅能润燥祛寒，还能补气补血，增强免疫力，让您在极冷中保持健康和活力。。

毛豆炒蛋

食材：

毛豆：200g、鸡蛋：2个、蒜末：1汤匙、剁椒酱：1汤匙、植物油：适量、盐：极少、糖：极少

作念法：

1、毛豆剥壳洗净备用。鸡蛋打散，炒熟后切碎备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。倒入毛豆翻炒，加适量净水，盖上锅盖焖煮至毛豆熟透。

3、倒入炒好的鸡蛋，一谈翻炒均匀。加入极少剁椒酱、盐和糖，翻炒均匀即可。

口蘑蒸肉丸

准备食材:猪肉，口蘑，姜末，葱花。

作念法才调:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，握拌均匀腌制二异常钟。

2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上肉丸子，加入适量温水，冷水上锅蒸四异常钟。

3、口蘑肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

番茄土豆炖牛肉

准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜丝，葱段，八角，桂皮，香叶。

作念法才调:

1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外表，清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀。

4、然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，再放入番茄翻炒俄顷。

5、接着倒入开水，盖上盖子焖煮半个小时。时分到，再放入土豆连接焖煮十五分钟。煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

荠菜炒腊肉

材料准备：荠菜 300克；腊肉 150克；干辣椒 适量（凭据个东谈主口味）；大蒜 3瓣；姜 2片；生抽 1汤匙；老抽 1茶匙；白糖 1/2茶匙；食用油 适量；盐 适量

作念法才调：

1. 腊肉管制：腊肉提前泡水1-2小时，去掉一部分过剩的盐分，然后切成薄片。若腊肉较硬，不错先蒸煮10分钟，使其变软。

2. 准备荠菜：荠菜摘去老叶，清洗干净，沥干水分。不错用刀切成2-3段，便捷炒制。

3. 切配其他配料：大蒜和姜切成末，干辣椒剪成小段备用。

4. 炒腊肉：热锅凉油，将腊肉片放入锅中，用中小火徐徐炒至腊肉两面微焦，开释出香味和油脂。

5. 加入蒜姜辣椒：在腊肉微焦时，加入切好的蒜末、姜末和干辣椒，连接翻炒出香味。

6. 加入荠菜：将荠菜加入锅中，翻炒均匀。荠菜会出水，连接翻炒至其水分蒸发，叶片运行变软。

7. 调味：加入生抽、老抽、白糖，连接翻炒均匀，临了凭据个东谈主口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

番茄焖豆腐

材料：老母豆腐（或北豆腐） 300克；番茄 2个（中等大小）；大葱 1根；大蒜 2瓣；生姜 1小块；酱油 1汤匙；盐 适量；白糖 1/2茶匙；鸡精（可选） 适量；食用油 适量；水 适量

作念法才调：

1. 准备食材：豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥水，去腥并保持豆腐的紧实感。番茄洗净，切成小块。姜切成末，蒜切成末，葱切成葱花备用。

2. 炒香葱姜蒜：热锅凉油，加入切好的葱花、姜蒜末，用中火炒香，直到香气四溢。

3. 炒番茄：将切好的番茄块放入锅中，用中火翻炒，番茄炒至略微出汁，变软。

4. 加入调味料：加入1汤匙酱油、1/2茶匙白糖，连接翻炒，匡助番茄愈加鲜香。

5. 加入水焖煮：加入适量的水（约1/2杯），大火烧开后转小火，焖煮3-5分钟，让番茄的滋味更好地渗入到汤汁中。

6. 加入豆腐：把焯水后的豆腐块轻轻放入锅中，翻动时要贯注，幸免豆腐翻脸。连接焖煮10-15分钟，直到豆腐十足招揽番茄汁液的滋味。

7. 临了调味：视情况加入适量的盐和鸡精（可选），翻动均匀，焖煮1-2分钟，使豆腐入味。临了，不错撒上几许葱花当作遮挡，即可出锅。

韭菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋（3个）；韭菜（200克）；盐（适量）；食用油（适量）；料酒（1小勺）；生抽（适量）；白胡椒粉（适量）

作念法才调：

1. 准备食材：韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。鸡蛋打入碗中，加入极少盐、料酒，用筷子打散备用。

2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中小火加热，油热后转小火。

3. 炒鸡蛋：倒入打散的鸡蛋液，恭候鸡蛋液边际略微凝固时，用锅铲轻轻搅动，造成大块的鸡蛋块。当鸡蛋十足凝固但照旧嫩滑时，盛出备用。

4. 炒韭菜：在锅中再加一丝油，油热后加入韭菜段，快速翻炒，翻炒至韭菜略微变软，但保持脆嫩的口感。

5. 调味：韭菜炒至断生后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，不错凭据口味适量加点生抽。

6. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋加入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋与韭菜充分羼杂。

7. 炒匀出锅：翻炒均匀后，再检查一下滋味，若需要不错适量再退换盐和胡椒粉。炒匀后即可关火，盛出装盘。

板栗烧鸡

材料准备：孺子鸡半只（约800克）；板栗200克；姜片3片；大葱1根；大蒜3瓣；红枣5颗；干辣椒3-4个（可选）；生抽、老抽各适量；料酒2汤匙；冰糖适量；食盐适量；净水适量

才调：

1. 准备食材：先将板栗用刀在顶部划十字，放入开水中煮5-10分钟，捞出后去壳，备用。鸡肉洗净，切块，用厨房纸巾擦干名义水分。

2. 热锅凉油：锅中倒入极少油，烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随后加入鸡块翻炒，直至鸡肉两面微黄色。

3. 加入调料：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，至鸡肉名义上色，充分招揽调料的香味。

4. 加入板栗和红枣：将煮熟去壳的板栗和红枣加入锅中，连接翻炒倏地，让其和鸡肉羼杂均匀。

5. 加水烧煮：加入适量净水，水量稍多一些，确保不错笼罩食材。加入冰糖调味，搅动均匀。

6. 慢火炖煮：转小火，盖上锅盖，徐徐炖煮40-50分钟。技能不错凭据情况退换火候，确保锅中水分不被煮干。

7. 调味收汁：炖煮至鸡肉软烂，汤汁浓郁时，加入适量的食盐进行临了调味，翻匀后收汁，直至汤汁略微蕃昌。

山药炖排骨

材料：排骨 500 克、山药 300 克、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量

作念法：

1. 排骨洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 山药去皮洗净切块，浸泡在净水中真贵氧化。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至名义金黄。

4. 加入料酒和适量净水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

5. 放入山药连接煮 20 分钟，至山药熟透。

6. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

山药炖排骨养分丰富，具有健脾益胃、滋肾益精的功效，得当全家东谈主食用

冬至将至，让咱们多吃这 8 样好意思食，为躯壳补充填塞的养分和能量，润燥祛寒，补气补血，增强免疫力，以健康的姿态理财新的一年！