赤日炎炎似火烧开云体育，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，纨绔子弟把扇摇。

黄泥冈上，烈日烧灼，白天鼠白胜伪装成卖酒的汉子，唱着歌，挑着担子来到黄泥冈上，《水浒传》的闻明桥段“智取寿辰纲”就这样拉开了帷幕！

在吴用等东谈主的尽心经营下，杨志和十余名军健中了蒙汗药，浑身酥软滚动不得，眼睁睁地看着十万寿辰纲被劫走！

站在今天的角度来分析，这个经营有个最大的难点：就是如何让这群精锐的士兵主动喝下加了蒙汗药的白酒！但是，从演义的情节看来，吴用等东谈主在经营时，根底就莫得磋商过“这些士兵会不会喝”的问题！这阐发，吴用详情：只须这群军汉看到酒，就一定会喝！

众军看见了，便问那汉子谈：“你桶里是甚么东西？”那汉子应谈：“是白酒。”众军谈：“挑往何处去？”那汉子谈：“挑出村里卖。”众军谈：“几许钱一桶？”那汉子谈：“五贯足钱。”众军计议谈：“咱们又热又渴，何不买些吃，也解暑气。”

事实阐发注解了吴用的判断，这群士兵发现白胜挑的是白酒之后，根底莫得任何彷徨就凑钱买酒解乏！

是以，这并不是吴用不出所料，而是饮酒在那时是一种风气，即使是宋朝的士兵，也把喝酒当成婚常便饭，莫得把这当成什么大事！

而动作这次活动的领队杨志，不但无法制止，临了我方也喝上了，导致了寿辰纲被劫。要否则，以杨志的本事，晁盖他们想要篡夺成功，就怕要付出庞大的代价。

作家施耐庵熟知宋朝风气，他写的这段信托不是齐东野语，本色上查阅史籍，咱们会发现，宋朝饮酒确乎是一个普遍征象。那么，为安在宋朝饮酒成为一种风气呢？为何大热天也会喝白酒呢？

宋朝的酒文化冠绝诸朝

在中原五千年的诗酒风骚中，宋朝对于酒的诗词，是历朝历代最多的。不单是是数目多，质地更是上乘。翻开宋朝史籍，总有酒香透纸而出，久久不散。

“常记溪亭日暮，痴迷不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处，争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”《如梦令·常记溪亭日暮》

这是宋朝女词东谈主李清照的一首诗。在荷花怒放的季节，她与一又友郊野来往，饮酒、赏花、作诗、嬉戏，一称心玩到了太阳快落山的时候。

咱们不禁遥想，一个诗才绝世的女子，酒至微醺，桃腮绯红，蚱蜢小舟乱划，莲叶拂乱的头发，东谈主比这莲花更娇、更艳，是多么好意思景啊！

昨夜饮酒过度，痴迷不知归路，兴尽晚回窝，误入草坪深处，吐逆吐逆，惊起鸳鸯无数！

如果莫得好意思酒助兴，这群深妮儿子怎会如斯恣意，易安堵士的这首词，也被无数诗东谈主修改，可见流传之广、影响之大。

王国维先生次子、学者王仲闻所编订的《李清照集校注》中，收录了李照照的词打算57首，其中的29首是描画饮酒的状态的，可见易安深得酒中三昧！

阿谁夏天，与易安堵士同游的一又友，一定亦然女子，这群女子在郊野喝酒寻欢，感受明媚的初夏，安闲中透着三分鼓励！很显着，宋代女子饮酒仍是极为普遍，更不必说天生好酒的男人了！

一曲新词酒一杯，旧年天气旧亭台。夕阳西下几时回？无如奈何花落去，似曾领会燕纪念。小园香径独徬徨。《浣溪沙　一曲新词酒一杯》北宋晏殊

宋朝诗东谈主晏殊的这首“浣溪纱”，更是将文东谈主与酒的研究描画的大书特书。赋词、饮酒、徬徨、寻径，心中浅浅的忧伤和感怀，跟着酒气逐步酝酿，在夕阳下荒疏着悠悠的醇香。难怪宋大樽有“宜言饮酒者莫如诗”的说法。

论及诸朝的酒文化，历代不乏名词佳赋，举例：

《大雅·既醉》：既醉以酒，既饱以德，正人万年，介尔景福。既醉以酒，尔肴既将，正人万年，介尔景明。《短歌行》对酒当歌，东谈主生几何！比喻朝露，去日苦多。慨当以慷，忧念念铭记。因何解忧？唯有杜康。

诗词无法涵盖酒文化的全部内容，却是酒文化的精华所在。历代的诗酒风骚中，当属唐宋！这两个朝代，是封建王朝费事的两个盛世，酒文化得以大行。

当咱们把眼神投向酒文化背后的大时期时，咱们却会发现唐与宋的分别。

在唐代的酒文化中，“碰杯邀明月，对影成三东谈主”实足着李白的逍遥，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故东谈主”赋存着王维的深情，“醉卧沙场君莫笑，古来竖立几东谈主回”振荡着王翰的粗犷，“白天放歌须纵酒，芳华作伴好还乡”遮盖不住杜甫的喜悦。

咱们再看宋朝的饮酒诗，“明月几时有，把酒问苍天”“今宵酒醒何处，杨柳岸、青灯古佛”“床头有酒须君醉，又废蒲团今夜禅。”“把酒冰壶接胜游，本年喜不负中秋。”“棋罢不知东谈主换世，酒阑无奈客念念家”

唐代的主流酒文化，充满着自重、逍遥、自信、深切的大气，而宋朝的诗，却更接地气，多了些清脆、幽念念、无奈，以致是千里重。两种作风的判袂，反应却是两个朝代的配景。

唐朝是历史上少有的军事、经济齐极为坚定的年代，自贞不雅之治始，唐朝的经济、东谈主口、影响力均居前朝之冠，威加四海，世界来朝，唐朝的东谈主充满了自信、大气！在唐代的诗词中也得到了体现。

而宋朝却彰着不相通。宋朝的商贸经济极其蕃昌，创造了冠绝当世的社会金钱，但是在军事上却永远处于舛误，幽云十六州据于游牧民族之手，历代君主自知之明不念念进步，而左近的国度简直全部处于最坚定的年代，宋朝仅有的几次构兵，基本上莫得大书特书的成功。

在这种时期配景下，伤时感事的诗东谈主们，在诗与酒之间，实足着伤时感事、大志难伸、心气难平的郁结之气！而这其中又以辛弃疾的“酒诗”最为典型。

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。马作的卢马上，弓如轰隆弦惊。了却君主世界事，赢得生前死后名。同情鹤发生！辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》

辛弃疾是南宋闻明的军事家，诗东谈主只是他的副业！他生平最大的愿望就是王师北伐，“了却君主世界事”，却永远怀宝迷邦，“同情鹤发生”。

作这首诗时，辛弃疾贬居信州，空有零丁孤身一人报国大志，却无法杀敌报国，只可为一小吏，怎不叫东谈主邑邑难伸！原来不错成为光耀千古的名将，最终却成为诗才传世的稼轩先生，实非其所愿也！

对于宋东谈主而言，最欺凌的就是宋钦宗靖康二年，金兵攻陷汴京，虏走徽、钦二帝！一国之君被俘，在历史上齐是极为荒凉的！自靖康之耻后，终南宋一朝，齐实足着忧伤与悲愤！

是以，宋东谈主在借酒消愁中所作的诗，岂肯欢娱地起来？

身负绝密押解任务，士兵不怕喝酒误事吗

在《水浒传》中，梁中书派杨志带队押解寿辰纲，这十万贯的贺礼，不单是是梁中书给老丈东谈主的奉礼，更研究着他的政事出路，拦阻有失。

那么，梁中书派去押解的军健，一定是千挑万选的精锐士兵，不仅本事过东谈主、更为精采小心！难谈他们不知谈喝酒会误事吗？如果丢了寿辰纲，会有多么严重的处理等着他们吗？可他们照旧喝了！

他们勇于喝酒，原因好多，举例杨志是个“新东谈主”，梁中书很器重他，这些“老东谈主”却没把他放在眼里；举例：“出差”在外，莫得东谈支配，喝上两口也不会误事。

但其中另外一个迫切的身分就是：那时的酒度数并不高。当咱们回望中原的酿酒历史时，会发现时长达数千年的时刻里，最能代表中国酒文化的并不是现时泛泛饮用的白酒，而是仍是沦为“调料”的黄酒！

1962年，考古东谈主员在河南舞阳县的舞渡镇的贾湖村东谈主类文化古迹，在9000年前的陶器中发现了酒石酸的残留，况兼还在容器中发现了野生的葡萄籽和山楂，以及稻米、蜂蜡。

在稍晚些的陕西临潼白家村古迹中，考古东谈主员发现了酿酒必备的滤缸，阐发注解中原的酿酒期间在八千年前就比拟锻真金不怕火了。

中国东谈主用翰墨记录酒的历史，始于五千年前的甲骨文，“酒”字的出现，演变、简化是有着了了的历史眉目的。

八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。《诗经》

隆重的翰墨纪录见于《诗经》。可见此时喝酒仍是在贵族间较为普遍了，况兼把酒动作庆祝、祭祀、宴请之用。而当东谈主类插足青铜时期时，掌捏了第一种冶真金不怕火金属期间之后，所作念的青铜器中，大部分是酒器，一般酒器被称为“樽”。“莫使金樽空对月”就是古风遗传。

《礼记·礼器》曰“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”

酒最迫切的场面是用于祭祀。在邃古时期，东谈主类对天然界充满着敬畏，形成了许多对于天然、寰宇、鬼神、祖先等崇拜，他们认为祭祀不错相通寰宇鬼神，对这些“玄机力量”献祭，大要带来好运和幸福。

这样就形成了一个念念维：要把最好东西动作奉献之物。是以，除了牛、羊、猪等追究的肉食外，酒也成为了祭祀的必须，以致在特地长的一段时刻内，酒是诸礼之首。这种民俗一直流传到了今世，咱们在祭祀先东谈主祖先、仁东谈主志士时，无不把酒动作了迫切的前言。

那么，东谈主们为什么可爱喝酒呢？因为酒中所含有的乙醇，大要带来生愉悦、欢乐、缓慢等生理与心思的双重享受，喝完酒之后，大要忘却通盘的烦懑、大要让东谈主自我玩赏，大要让东谈主胆气顿生，大要让东谈主变得鼓励大方，更能让东谈主诗如泉涌，不错说，酒这种奇妙的液体，与中原时髦相伴相生，更是传统文化的最好载体。

那么，这就是押解寿辰纲的士兵闹着要喝酒的事理吗？天然不是！主要的原因是这时候的酒，大多数是乙醇度数不高出15度的黄酒，更访佛至今天的米酒。

“世间好物黄醅酒，世界闲东谈主白侍郎”唐白居易《尝黄醣新酌忆微之》绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？白居易《问刘十九》

唐代诗东谈主白居易极其好酒，写下了不少对于酒的诗句。从他的诗句中咱们不错判断，让李白喝得“皇帝呼来不上船”的酒就是黄酒。

举例“黄醅酒”，酒色呈淡黄，很显着是为了保证酒的纯度，留住的酒曲与食粮的神采。而“绿蚁新醅酒”，“绿蚁”就是酒中的渣滓，就象咱们今天喝的米酒相通，内部会有发酵过的米粒。

另外一个明证是武松景阳岁打虎的桥段，书中是这样描画的：

武松入到内部坐下，把哨棒倚了，叫谈：“主东谈主家，快把酒来吃。”只见店主东谈主把三只碗，一对箸，一碟热菜，放在武松眼前，满满筛一碗酒来。武松提起碗一饮而尽，叫谈：“这酒好生有气力！……

刺目，店主东谈主是满满地“筛”了一碗酒！为什么是“筛”呢？需要用滤网把酒中的食粮渣过滤掉，只留住酒液，这样的酒视觉和口感齐更好一些。

那么这种酒的酒劲怎么样呢？武松喝了直叫好：这酒好生有劲气！阐发景阳冈的酒，度数是比拟高的，至少比武松一谈上喝的酒度数要高。

可就是这样的“高度酒”，武松整整喝了十八碗，竟然还打死了一只老虎，与其说武松酒量好，不如说是这酒的度数实在太低！如果武松喝的是现时的白酒，就怕三碗就醉倒在店内部了。

是以在景阳冈上，白胜挑来的酒，天然和武松所喝的酒差未几！十几个汉子，加上杨志和两个虞侯，两桶酒算计一个东谈主也就一两碗就见底了！就算这些军健酒量不如武松，但是两碗酒显着是毛毛雨，不会对他们的战斗力形成任何影响。

本色上，咱们在好多竹素中看到古代军中饮酒的情节，最主要的原因照旧因为那时酒的度数低，喝上几碗对东谈主的影响不会太大。如果那时候有高度的白酒，一喝就醉，谁还敢喝啊？

信得过的白酒，是在有了蒸馏法之后才出现的，用高温提纯，增多乙醇深度，故名“烧酒”。其实在宋时仍是有蒸馏酒的出现了，但并莫得锻真金不怕火的坐褥过程，只是在小范围内流传辛勤。

“烧酒非古法也，自元时首创始”。李时珍《本草摘要》

白酒的出现，始自元朝，动作药学界的大咖，李时珍的考据是特地严谨的，他防御求证之后的说法更为简直。

防御的读者会发现，这段情节还有一个问题，那时的“赤日炎炎似火烧”的盛夏，他们喝酒妥当吗？其实，酒有发散之功，大要促进血管舒张，乙醇的蒸发会带走大宗热量，还有舒解郁气、纯真心怀的作用。

在中医里，向来就有“以毒攻毒”的说法，喝酒更是去热毒的有用技能。现时，好多场合齐有“吃伏羊、喝烧酒”的习俗。

羊肉原来是温补的肉类，烧酒更是酷暑之物，按道理来讲夏天、尤其是伏天吃清淡去火的清淡饮食才是，但老先人的智谋在饮食中齐全地体现了出来：在大伏天吃羊肉、喝烧酒，零丁孤身一人大汗，将体内淤积的热毒排散出来，是以就有“伏羊一碗汤、不必开药方”的奇效。

而在广西则有荔枝狗肉节，荔枝与狗肉齐是酷暑上火的食品，当地民间却可爱在六月底食用狗肉，用狗肉中的酷暑，加上白酒的必散，退避热毒，据说食用之后，皮肤不会长多样疮、疱、疔等。

是以，这些士兵在大热天喝酒，其方向就是消暑散热，他们尽管身负重负，却并莫得把喝上几碗低度黄酒当成多么大的事情，吴用“智取寿辰纲”才得以成功！

宋朝表象：千门万户飘酒香

酒虽然有种种妙处，却也有着反作用，那就是在带来享受的同期，会让东谈主精神狂妄、厚谊失控。

《战国策》：昔者，帝女令仪狄作酒而好意思，进之禹，禹饮而甘之，日：“后世必有以酒一火其国者。”遂疏仪狄而绝琼浆。

在古代据说中，仪狄作酒，并将酒动作额外的饮品奉献给禹。禹尝了一口，大喜：好酒！再喝，醉了！禹合计这种东西会成为让东谈主失控、贪酒，无心思政事国！是以提议了仪狄。这仪狄忙乎了半天，啥也没得到，还遭受了“无妄之灾”。

王若曰：“明大命于妹邦。乃穆考文王,肇国在西土。厥诰毖庶邦、庶士越少正御事早晚曰：‘祀兹酒。’惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。”《酒诰》

到了周朝，更是制定下发了中国历史上第一个禁酒令，对饮酒作出了严格的截止。而到了汉朝，对饮酒的处理愈加严重。

三东谈主以上无故群饮，罚款四两。《汉律》

那么，宋朝有莫得禁酒令呢？天然有！宋朝的禁酒令剿袭于前朝，但令东谈主狼狈的是，宋朝的禁酒令从颁布的那天，就是一纸空文。在宋朝张择端的名画《晴明上河图》中，不错看到寻常巷陌的酒楼、酒坊。

北宋孟元老《东京梦华录》纪录：“商人经纪之家……夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹行止，邃晓陆续。”

蔡条《铁围山丛谈》：“世界苦蚊蚋，齐城独马行街无蚊蚋。马行街者，齐城之夜市，酒楼极蕃昌处也。蚊蚋恶油，而马行街东谈主物嘈杂，灯火照天，每至四饱读罢，故永绝蚊蚋。”

在宋朝，只须你想喝酒，上酒楼一醉方休，或者是进酒肆沽酒，且归与家东谈主同醉，或者就在路边烤个串，到处齐大要买到酒。

宋朝最为华贵的马行街，从早到晚东谈主声快乐、处处酒楼，油烟熏得蚊子齐受不了。汴京这个世界上首个东谈主口高出100万东谈主的特大型城市，沿街的酒楼达到了六千余家，这还没算那些酒坊。

那五千年的封建王朝，代代齐在禁酒，为什么只有宋朝有如斯宽松的喝酒环境呢？主要照旧因为食粮问题。

《汉书·食货志》纪录：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。

好意思酒早好，酿酒却要亏损大宗的食粮。封建王朝是粮本位的农耕时髦，食粮越多，东谈主口越多，国度就越坚定。在缺少当代科技撑持的古代，食粮坐褥基本上是靠天吃饭。天平地安的年成诚然会取得丰充，一朝遭受到旱灾、洪灾、虫灾，则是颗粒无收。

莫得了食粮，就容易形成大宗的流民，这些流民穿州过府，对封建统领的平安性带来了严峻的挑战，这些流民很容易被组织起来，最终变成农民举义，或者是伏莽横行。

是以，出于对食粮的护士原因，不成能大领域地去造酒，这也变成了酒的价钱一直很高。就连李白酒瘾上来了，也要用“五花马”和“令嫒裘”去换酒喝！

还有少许，黄酒的度数很低，纵令不如武松那样一次能喝十八碗，喝个五六碗总没问题吧？这样惊东谈主的食粮亏损，是任何一个朝代齐无法承受得起的！然则宋朝不相通！

领先，宋朝罗致了唐、南北朝时期的农耕期间，并将其发达光大，水力工程和水力机械制作期间得到了提高，更迫切的是，稻麦轮作让长江流域得到了打开荒，食粮产量冠绝诸朝，为酿酒提供了丰富的食粮。

再者，由于宋朝饱读舞商贸，工坊、小作坊宽敞各地，纺织、制陶、榨油、冶铁、茶叶等大宗出口，集结了大宗的金钱，老匹夫手中有了钱，购买力大大提高。

而且，宋朝取消了前朝的夜间“宵禁”计谋，办业绩、饮食业燃烧了东谈主们的消费生机，酒的销量也不断增长！是以，在宋朝，广泛老匹夫也能喝得起品性较好的酒。无怪乎，在《水浒传》中，出现如许之多的饮酒场景了！

一杯酒虽小，却能折射出一个王朝的经济、政事、军事、民俗和文化，如果要评比出历史上最好的朝代，我想宋朝一定会有一隅之地！

莫笑农家腊酒浑，乐岁留客足鸡豚。酒这样好的东西，许你诗东谈主纵酒长歌，就不许在烈日下赶路的士兵们喝上二肉？就连杨志也隐忍不了酒香的迷惑，喝下了这碗有蒙汗药的好意思酒开云体育，同情的他行将再次幽闲！